かぼちゃの甘辛煮
材料(6人分)
・カボチャ: kabocha squash---正味450g
・砂糖: light brown soft sugar*---大さじ3
・酒: sake---大さじ3
・しょうゆ: soy sauce---大さじ1.5
作り方
1.カボチャは種を取り除き、皮をところどころむいたら、一口大の大きさに切る
2.底の大きな鍋、もしくはフライパンに1.のカボチャ、水---大さじ3、砂糖、酒、しょうゆを入れ、中火にかける。沸々としてきたら、火を弱め、ふたをして蒸し煮する(約20分)。途中、焦げるようであれば、水を少し足して下さい
3.水分がなくなりかけたら、汁を全体に絡めるようにして仕上げる
by mizue_uk
| 2009-07-20 05:58